麪粉,糖,奶粉,水,酵母,小麥當勞胚芽
綜合評分 9.2
小麥胚芽饅頭
綜合評分 9.2
目前我們家寶寶最愛吃主食竟然是饅頭，動手做起來，教程網上很多
用料
做法
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材料一起揉成光滑麪糰，大約10分鐘左右，如圖
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蓋溼布或保鮮膜冰箱冷藏發酵，冷藏慢發酵的麪糰做出來的饅頭更好吃哦！，第二天早上取出發酵好的麪糰，麪糰分割均勻小團取乾粉適量，爲了饅頭好吃有嚼勁！每個小麪糰加少量麪粉反覆揉直到乾粉揉進後，繼續加粉揉，直到小麪糰很柔軟，大約每隻饅頭耗時約五分鐘左右。
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這款饅頭在我家獲得了好評一片
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早飯
小貼士
這一段文字是很早之前釋出的，我將其粘了過來，希望對你們有幫助。高手請飄過。。。。。 覺得有錯誤的地方，歡迎來電討論。 首先：找個大小合適的盆，用溫水將發酵粉溶解，夏天的時候冷水效果也是可以的。將麪粉直接放入盆內，用筷子攪拌，攪拌到什麼狀態自己掌握，但是不要急著一次放很多面粉，慢慢放，邊攪拌邊放。雖說可以面多加水，水多加面，但是麪糰要是成型，再加水難度也不小，還是慢慢來吧！看著麪粉被弄成絮狀，下手，將麪糰揉成型，麪糰捏上去稍硬。發酵後面團還會變軟些。 再次：將麪糰放在盆內，蓋上蓋子，或者保鮮膜，放置到比較溫暖的地方進行發酵。這個時間也不是一定的，要觀察麪糰的狀態！比較硬的麪糰，發到兩倍大左右，用手指戳一下有個明顯的凹洞。要是比較軟的麪糰，很容易就會發酵成空洞較大，體積較大了。發酵完成了！ 第三步：揉麪。發酵完成了就要揉麪了，北方人蒸饅頭，揉麪是關鍵。一般都是讓家裏最有勁的來揉，因為麪糰越硬，揉的次數越多，蒸出來的饅頭越勁道，越好吃！小時候我家蒸饅頭這活兒爺爺最愛幹，他揉麪蒸出來的饅頭是一層層的，好吃！甩開膀子揉吧！千萬別吝惜你家老公的那點勁兒！
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