桂魚,生薑,大蒜,蔥花,小米椒,食用油,米酒,生抽,老抽,香醋,鹽,生粉,開水
綜合評分 7.8
紅燒桂魚
綜合評分 8.8
爸爸每次必做的拿手菜！過年過節端上來都是一致好評全家期待的壓軸好菜！不論吃多少次都不膩，桂魚肉嫩的恰到好處，湯汁鮮美，每次都是剩一條魚骨頭湯也要喝！干！淨！
用料
做法
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蔥姜蒜、青椒備料，桂魚要趁買回來新鮮做，放置不可超過1小時，這樣做出的魚肉鮮嫩好吃。
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油燒熱，魚瀝干水分下鍋煎至兩面金黃，顏色如圖，喜歡肉嫩的煎時間短一點，反之就長一點。
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魚快煎好時放姜片入油鍋，半分鐘之後加水沒過魚身，冷水熱水都可以，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘。
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煮至湯汁泛白，放入鹽、醬油、醋、青椒、糖、料酒，不帶蓋煮5分鐘。
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最後撒上蔥和大蒜，美味出鍋啦∼
小貼士
所在的分類
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