做法

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  除黃油外，材料放面包機，先放液體，糖，雞蛋鹽然後再放入面粉，酵母放面粉中間，用面粉蓋住，然後啟動揉面功能，材料充分揉在一起後(如圖)加入黃油，如果是液態油，可以一開始就加入。如果手揉，我習慣揉好面團後加入黃油，至于出膜的，一般都會有，不過不怎麼明顯，但還行，手揉時要注意酵母跟糖，鹽不能直接接觸

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  揉好的面團第一次發酵到兩倍大，一般夏天，可以直接放到陽台上發酵，比烤箱發酵還快，忘了拍發酵好的圖片，用手指插一個洞不回彈，就算發酵好（一次發酵的可以省略）

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  一發好的面團排氣，一定要排氣，不然看好的吐司切片的時候會有很大的氣洞，分六等份滾圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘左右（一次發酵的可以省略）

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  取一面團　成條，卷圓，不要　的太長，一般卷兩圈左右

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  卷好成型的吐司放到吐司盒里，同一方向放，烤出來的好看點

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  用烤盤蓋住放陽台發酵，如果放烤箱，可以不蓋，也可以蓋保鮮膜，我覺得蓋保鮮膜容易積水滴，所以我用烤箱發酵，不管一發還是二發，都不蓋任何東西，我的烤箱能夠發起，有的烤箱溫度不夠，可以加一杯熱水一起發酵，我之前也是過，溫室發酵，用一個密封閥箱子，放一杯熱水，也成功過，用得最多的是微波爐里放一碗熱水關好，一個小時左右就發好

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  發酵到八分滿，不要過了，超過九分滿，烤好的吐司容易發酸，而且發太過了，還會塌

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  170－180度50分鐘，要看自己烤箱的脾氣來，我的都是175烤45－50分鐘，如果想烤脆皮的，最後20分鐘提高溫度200

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  烤好的吐司立即脫模，攤涼之前不要踫它，不然很容易變形

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  攤涼至手溫的程度，裝袋儲存，或直接切片