好料理

快手面――菇腿鹵拌面

綜合評分 8.4
用各種殘余剩料也可以做出美味的素拌面，菇腿可以媲美肉食，做法超級簡單~

用料

做法

  • 快手面――菇腿鹵拌面的做法 步骤1

    將蘆筍桿、菇腿、洋蔥、大蔥切丁

  • 快手面――菇腿鹵拌面的做法 步骤2

    熱鍋倒入橄欖油，將洋蔥丁、大蔥丁放入鍋中爆香，放入菇腿和料酒，翻炒一會，加胡椒醬、番茄醬、水少許

  • 快手面――菇腿鹵拌面的做法 步骤3

    放入蘆筍桿、澱粉加水調勻倒入鍋中煮至收汁，最後加鹽起鍋。

  • 快手面――菇腿鹵拌面的做法 步骤4

    煮掛面，一般加兩到三次冷水，水開後將面盛出

  • 快手面――菇腿鹵拌面的做法 步骤5

    拌上鹵汁，即為一道美味的素鹵拌面，拌面好吃的同時解決了平時做菜的邊角料。

小貼士

拌面的面條要選擇有勁道的，煮面是可放少許鹽。

所在的分類

相關食譜

快手面――菇腿鹵拌面
快手早餐
口蘑菇腿（或任意菇腿）,蘆筍菜桿（或任意菜桿）,掛面,胡椒醬,番茄醬,料酒,鹽,橄欖油（或任意油）,洋蔥,大蔥
綜合評分 8.4
手　開蔥拌面
拌面
手　面,面粉,鹽,堿,水,拌面澆頭,開洋30克,豆腐干,筍干（泡發）,蘿卜干,五花肉丁,糖（可以減少）,老抽,生抽,胡椒粉,蠔油,鹽,味精（可不加）
綜合評分 7.4
干拌面
拌面
面,青菜,魚丸,干拌肉醬
綜合評分 9.2
老上海本幫蔥油拌面
拌面
中等粗細面條,蔥粒,李錦記老抽,美極鮮醬油,糖,烹飪油
綜合評分 9.4
改良版蔥油拌面
拌面
小蔥,掛面,生抽,食用油,辣椒油,花椒油,白砂糖
綜合評分 7.9
早餐 • 紅燒肉拌面
拌面
紅燒肉,面條,蔥末,香菜末,醋
綜合評分 9.6
韓式辣醬牛柳拌面
拌面
瘦牛肉,澱粉,料酒,黑椒醬,蔥油,韓國太陽草辣醬,生抽,雞精,鹽巴,味精,面條
綜合評分 9.0
家常拌面（味道很好）
拌面
番茄,肉末,香腸,馬鈴薯、胡蘿卜,手拉面,拌面醬,香菇
綜合評分 7.8
鮮香肉醬拌面
拌面
瘦肉,瑤柱,香菇干,榨菜,李錦記拌面醬,蒜頭,生粉（玉米澱粉）,花生油、鹽,水,蔥花
綜合評分 8.2
福州拌面
拌面
拌面 一把（一個人的量）,蔥,,,,
綜合評分 9.9