做法

• 豆角洗淨掰成小段，土豆削皮切成滾刀塊，蒜分別切片和蒜末，蔥切蔥花，干辣椒段，大料，五花肉切塊（不用太小），鮮面條放松散。

• 鍋燒熱倒入橄欖油。

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  將五花肉塊放入鍋中煸炒，不用怕油多，把五花肉的油都煸出來。

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  肉變色後放入蔥花蒜片干辣椒段大料，繼續煸炒出香味。

• 放入豆角繼續煸炒。

• 放入土豆塊繼續煸炒。

• 豆角稍微有點變色後往鍋中倒入醬油。

• 鍋中加入水，水的量大概就淹沒過菜就行，燒開後加適量老抽提色。放少許鹽和糖。

• 一直用大火煮到湯汁收到大概這個位置。

• 將鮮面條均勻放入鍋中。

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  蓋上鍋蓋改中小火，將面條燜熟，大概十分鐘左右。

• 等鍋內沒有湯汁了，倒入蒜末，拌一下，關火，再淋入少許香油拌一下（這步驟是為了防止面條粘連）。這樣就可以裝盤了，喜歡香菜的可以放點香菜。