寒天粉,精砂糖,草莓,菠蘿,奇異果,橘子
綜合評分 7.8
［熊寶飯堂］十九回目.水果錦玉
綜合評分 7.8
水果的另一種開啟方式 你是不是還在每天給寶寶切水果拼盤 但是還是沒發勾起寶寶的食慾 今天給你推薦一款美到讓你和寶寶 都會驚訝的日式水果甜點 寒天粉的魔力搭配多種時令水果 操作非常簡單，但是視覺效果和口感 絕對會讓你都要讚歎自己的手藝 這道菜堪稱朋友圈吸贊神器哦
用料
做法
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食材準備
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草莓切成3mm厚的片
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橘子去皮，沿橘子瓣的中線整體切開
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菠蘿切成3mm厚的片
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奇異果去皮切成3mm厚的片
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將水放入鍋中
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冷水加入寒天粉後煮沸
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PS:水與寒天粉比例為100:1，200克水，放2克寒天粉
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待寒天粉充分溶解後，加入精砂糖 PS:水和精砂糖的比例為4:1，200克水，放入50克精砂糖
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在煮沸後，再持續煮30秒
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關火，慢慢攪拌使其稍微冷卻
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將寒天液倒入塑形盤中約5MM厚
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將各種水果切片交錯的排入塑形盤中
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將剩下的寒天液慢慢倒入
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直至覆蓋所有水果，待其冷卻 PS：放入冰箱凝固效果更佳
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用手測試冷卻凝固
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從塑形盤中取出
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整個成型
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切成邊長5cm的小塊
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PS：一定要慢慢切，防止損壞造型
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裝盤
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Bingo!水果錦玉完成！
小貼士
寒天粉是純植物提取，可以放心食用哦
所在的分類
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