百分百學會做糖水楊梅

綜合評分 8.0

糖水楊梅/楊梅果汁，夏季必備，超級簡單、易做、好喝！喜歡你就行動！自己做的更加乾淨、衛生、健康、很有成就感！做起來讓家人享用，幸福滿滿！一直往下看詳細教程。糖水楊梅/冰糖楊梅/楊梅罐頭/楊梅果汁，功效是：清熱、祛火、美容、止渴、補充維生素等。家裏有楊梅的都可以做起楊梅罐頭來，這種操作最最簡單。來自：快樂鳥LWL

用料

楊梅適量，看現有的楊梅
冰糖或白糖適量，根據你的口味
清水多量
食用鹽適量

做法

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夏季，做好的成品放冰箱冷藏30分鐘至3小時更好喝，根據你的實際需要。
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要挑選這模樣的楊梅比較甜、比較好。
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準備一個大盆，首先把每個楊梅挑選一遍，爛的、壞的、差的挑出不要煮，否則毀了一大鍋糖水楊梅哦！
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再把楊梅用清水沖洗一下，從這個盆一顆顆楊梅過度到另一個乾淨的盆，重複2至3次，這樣把楊梅蟲與其它表面贓物洗的比較乾淨了。
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根據你準備的楊梅量多少和水量多少往盆裏放入適量的食用鹽，用水淹沒楊梅，至少浸泡30分鐘至40分鐘，這樣可以殺菌，做出來的楊梅糖水喝的比較放心！
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用過濾大勺或者乾淨的手，盛出楊梅到乾燥的盆裏，已瀝乾鹽水水份的楊梅再放入大鍋中，放入你喜歡甜度的冰糖量或者白糖量，可以先少放些，等水煮開溶解後嘗一下甜度，到時覺得不夠甜可以加冰糖。往鍋里加入大量清水，淹沒楊梅多些，開著鍋蓋煮開，把浮上來的白沫輕輕浮去不要，多次操作。
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水煮開後改為中火煮，用廚房大勺子輕輕翻動幾下，直到勺子上的楊梅糖水是紅色的比較明顯再關火！是淺紅色的要繼續煮。這張圖片這樣我認為不行，所以我繼續煮！你根據自己喜歡吃糖水裏的楊梅程度口感來定。
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這個顏色，我個人覺得還是不行，於是我又繼續煮！
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從大勺子上看上色程度就知道，色逐漸變深，湯變濃。
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這樣的色澤差不多了，就馬上關火，品嚐一下甜度如何？我個人覺得冷藏後會顯得不怎麼甜，你根據自己喜歡的口味來決定甜度、糖量，千萬不要過甜哦！！淡一點還可以補救的！！糖水楊梅已經做好了，簡單吧！冰鎮後比什麼飲料都要好喝！
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楊梅做的糖水冷卻後裝入各個乾淨、乾燥的玻璃器皿或瓷器裡。
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煮過的楊梅有點酸，可以裝入有楊梅糖水的玻璃容器裡當罐頭吃！！！或者單獨把這些楊梅夾入鍋裡炒乾點，放太陽下曬乾或放烤箱烤乾或者其它工具烘乾，再滾上細砂糖或者白糖吃，那樣就是簡單的原味楊梅乾了。我順便說說用楊梅都可以做些什麼，要不怕你太浪費了，呵呵。我們溫州每年夏季楊梅產量很多，同城的不要浪費了這麼好的楊梅，可以利用楊梅做各種美食，而且是天然的！吃著又放心！
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我用這些煮過糖水的楊梅做了楊梅糖和楊梅果醬。這樣也不浪費，而且又美味！
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一大鍋我做了這麼多瓶糖水楊梅，我都放入冰箱冷藏儲存，需要喝時取出一瓶。
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這些玻璃瓶我在淘寶網購買的，你隨便在哪家買，淘寶首頁搜尋一下，這種玻璃瓶可以多用處，耐高溫的。這些小玻璃瓶對我來說用處多多，做各種果凍布丁、做雙皮奶、做焦糖布丁、做稠稠的發酵酸奶、做各種果汁都需要這些瓶子。
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這是用楊梅做的楊梅罐頭，好吃又好喝！酸酸甜甜！
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這是我用楊梅做的糖漿
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這是我用楊梅做的好吃的楊梅乾
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硬邦邦的楊梅糖，好脆、很好吃！酸酸甜甜，味道很純正，我很喜歡！
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看，楊梅糖很稠，像小時候老人做各種好看逼真的糖人那種糖哦！比那種還要好吃！
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這些是楊梅乾，給你看這些圖片，是不希望你浪費了煮過的楊梅。（說的是好質量的楊梅）廢物利用後，就是純正美味的冰糖楊梅乾哦！
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密封儲存，放入冰箱冷藏，想吃隨時取用
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煮好那麼多罐楊梅糖水，裝好；剩餘鍋裡的那些楊梅我做了圖片這6小罐楊梅乾，個人很滿意，看到漂亮的成品，很開心，累也值得！喜歡，你也試試。
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如果不是近期就能食用完的楊梅乾，可以用透明膠帶把瓶口繞一圈.四周封好封密，放入冰箱冷藏保鮮層。