豆腐,肉末,蒜苗,大蒜,生薑,蔥,鹽,糖,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.4
肉末燒豆腐
綜合評分 9.3
在瘦肉精的今天，肉末已沒有當年口中的味道。 據說，也早已創造出了不用豆子做的豆腐。 但，誰讓我們生在這個年代， 食品安全問題也是適者生存的一種考驗吧。 最家常的味道，不過一碗豆腐，加上零星肉末。
用料
做法
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豆腐切1cm見方的塊，瘦肉切丁。鍋裡熱油，蔥姜爆香後放入肉丁
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大火迅速滑炒至變色，放入豆腐，晃動鍋子，儘量不要翻拌，以免豆腐破碎。加入生抽和老抽，繼續晃動均勻
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加入水，燉10分鐘左右，根據口味再烹入少許鹽，淋入水澱粉拌勻即可出鍋，撒少許香蔥
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小貼士
這道菜選用南豆腐和北豆腐都可以，我個人偏愛口感軟嫩的南豆腐。
所在的分類
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