紫薯
綜合評分 8.3
自制紫薯幹
綜合評分 8.3
紫薯（學名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。 花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
用料
做法
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紫薯洗淨去皮
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中火蒸熟,太大火容易裂開
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冷卻後冷藏一夜,迷樣切的時候不容易散開
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切粗條,擺在烤盤上
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熱風迴圈,中下層,100度100分鐘
小貼士
所在的分類
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