做法

• 隔水加熱讓芝士片融化，邊攪拌邊融化，邊加入白砂糖一起攪拌融化，我試了兩次都沒辦法完全融化芝士，不影響最後的成品、因為還要過濾的。

• 芝士軟後融化的差不多之後，不需要加熱了，離鍋，加入檸檬汁攪拌，喜歡檸檬味的可以多加一些比較香，我是一個檸檬用了大概四分之三的汁

• 加入純牛奶繼續攪拌。會發現還有些渣，是因為芝士沒有完全融化，沒關系，打入兩個雞蛋繼續攪拌。

• 用篩子過兩三次，把渣過濾掉，多過濾幾次成品的氣泡會少一些。然後放在蒸鍋上隔水蒸。我的量做了12瓶，量不多，因為還要鋪芒果。

• 鍋里放冷水開火的時候就可以把玻璃瓶上去蒸了，蒸的時候我是用小碟子蓋在玻璃瓶上，沒有用保鮮膜，感覺更環保，做出來效果差不多。玻璃瓶里的量少的話大概是蒸10-12分鐘就ok了。一次蒸不完可以分幾次。

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  蒸好之後晾涼，再鋪入芒果丁。冰箱冷藏一晚味道最佳。看得出還是很多氣泡，不過不影響口感。