好料理

蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）

綜合評分 9.9
不用打蛋白做牛軋糖粘的到處都是 棉花糖快手版 外咸更突出內甜 奶香又微酸 瞬間被瓜分完 最後成品為25片 蔓越梅可換成花生碎/杏仁碎 ⚠️︰加熱後超級好吃的！！！可以試試看 最近收到各種反饋 天氣轉冷 也影響了成品口感 想要吃軟一點的牛軋糖的話 建議黃油再多➕20g哈 想要其他口味的可以在奶粉里加入抹茶或可可粉 5g左右

用料

做法

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤2

    黃油入不粘鍋小火熬化

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤3

    倒入棉花糖用刮刀炒至融化、拉絲狀態

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤4

    加入奶粉 小心攪拌均勻至看不見干粉

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤5

    蔓越梅干分次加入攪拌均勻 牛軋糖完成 放一邊散熱

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤8

    糖置于餅干中心

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤9

    入烤箱 中上層烘烤至糖微融化變軟 這一步沒有準確時間 每個人烤箱大小不一樣 空間深度都會有影響 前後也就5分鐘的樣子

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤10

    大概這個狀態

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤11

    取另一片餅干 小心夾上  太大力餅干就要斷啦 也同樣拼手速 在冬天很快就變冷變硬了 那麼請回爐一下

  • 蔓越梅牛軋糖餅干（快手棉花糖蘇打餅干版）的做法 步骤12

    完成∼ 防止糖變干硬或者變潮融化 請及時封裝進袋子 入冰箱冷藏可儲存半個月 冷凍可儲存半年。。

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