低筋全麥粉,芝麻,鹽,橄欖油,小蘇打,酵母,牛奶
綜合評分 9.5
芝麻全麥蘇打餅乾（勾氏私房菜）
綜合評分 9.5
非常方便、健康的快手餅乾。46升烤箱正好一盤，小烤箱請按比例減量。
用料
做法
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牛奶加熱至溫不燙手（80克牛奶微波爐高火30秒），放入酵母溶解。麪粉、芝麻、鹽、小蘇打拌勻，加入橄欖油搓勻。
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緩緩加入牛奶揉成麪糰（應該是比較硬的麪糰），不要過度揉麪，以防起筋，靜置10分鐘。擀成薄片，用叉子扎出均勻小孔，刻出形狀。烤箱中層190攝氏度烤13～15分鐘。
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很多親問餅乾的花邊是用什麼刀切出來的，其實就是用擦菜板下面這個波浪形的花刀切的。刷這個選單的網友「胖宸大姐」也晒出來了她專門的花邊刀，可以問問她在哪裏買的。
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小貼士
請用低筋全麥粉，或者低筋粉，如果沒有低筋粉，可以在麪粉里加入1/5的澱粉以降低筋度。 喜歡芝麻味可以多多放，也可以加海苔、香蔥，做不同口味的。 重口味請增加鹽量，也可以新增黑胡椒粉。
所在的分類
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