山藥,橙汁
綜合評分 9.2
稱好面粉之後,打入雞蛋,用筷子將雞蛋和面粉充分攪拌。慢慢加入清水或配方奶,攪拌到筷子拿起來面糊像小水滴一樣滴下來。(不要一次性加入過多的水,會導致面糊太稀。)
用小奶鍋裝水,開火。水不用太多,沒過鍋底在上面一點,大概120左右。鍋底冒出許多小水滴時關小火。
關小火後,把面糊畫圈圈由外到內倒入鍋里。全部倒完之後還是小火,慢慢你會看到面糊結在一起了,這時可以開中小火,用勺子把一大塊面糊攪拌離開鍋底,弄成小塊的。放入切碎的青菜和小蝦米,青菜變軟之後,可以關火盛出。