全麥粉,高筋粉,南瓜泥,酵母,水,白砂糖或木糖醇,鹽,橄欖油或黃油
綜合評分 9.5
【健康美味】南瓜全麥餐包 漢堡胚
綜合評分 7.1
把南瓜泥加入面團，烤出來的面包又香又柔軟。南瓜營養價值高，顏色金燦燦的也特別有食欲。 常言道︰南瓜味甘、性溫，入脾，胃經。能補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴。
用料
做法
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把南瓜去皮切小塊放蒸鍋里蒸熟，然後碾成泥或者拿攪拌機攪拌順滑，晾涼備用。
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除油外的材料，全部放入碗中混合。
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揉成光滑的面團至擴展階段後。加入油繼續揉至接近完全階段。（因為全麥的加入不用很薄的膜）
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蓋上保鮮膜（25-28度的環境中進行基礎發酵）
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發酵至2倍大
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將發酵好的面團取出，按壓排氣
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平均分成四等分
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揉圓後放入烤盤，蓋上保鮮膜進行二次發酵至兩倍大，手指按壓面團表面可以緩慢回彈。（放在溫暖濕潤︰參考溫度38左右濕度約75%的環境下，夏天室內發酵即可，冬天發酵時，用一個微波爐用碗中加水，放進微波爐叮一分鐘，然後快速放入微波爐關上門靠熱水的余溫發酵，也可以買個發酵箱發酵。）
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拿紙剪個自己喜歡的圖案，用篩網均勻的撒些面粉在面團上，做一個好看的造型（不喜歡，可以省略此步驟。）
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烤箱預熱上下管180的烤箱完成後， 中下層烘烤18分鐘左右出爐 注意上色夠重時加蓋錫紙。.
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脫模至晾架冷卻即可。
小貼士
1︰南瓜泥水分不一樣，請靈活掌握，混合材料的時候請一定預留10-15g水！ 2︰此量可以做個吐司（180度35分鐘），或者做4個漢堡胚（180度18分鐘），8個小餐包180度15-16分鐘）
所在的分類
相關食譜
全麥粉,高筋粉,南瓜泥,酵母,水,白砂糖或木糖醇,鹽,橄欖油或黃油
綜合評分 7.1
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綜合評分 9.1
高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
高筋粉,全麥粉,低筋面粉,酵母,糖或木糖醇,可可粉,鹽,水,豆漿或牛奶,橄欖油或椰子油
綜合評分 7.6
黑裸麥小餐包,德式香腸,涂抹奶油,芝麻菜等喜歡的草或腌黃瓜什麼的喜歡什麼加什麼
綜合評分 9.5
黑裸麥小餐包,德式香腸,塗抹奶油,芝麻菜等喜歡的草或醃黃瓜什麼的喜歡什麼加什麼
綜合評分 9.9
高粉,全麥粉,酵母,糖,鹽,油,黑芝麻,水
綜合評分 9.8
高筋面粉,中筋面粉,玉米澱粉,南瓜泥,干酵母,鹽,手工糖飴,淡奶油,香草精,蛋液,黃油,蛋液（刷表面）
綜合評分 8.5