牛腱子,姜,蒜,八角,花椒,蔥,桂皮,料酒,食鹽,老抽,生抽,清水
綜合評分 7.2
電飯煲醬牛肉
綜合評分 7.5
人在國外缺少各種食材，東拼西湊終于做成啦！味道真的不錯！
用料
做法
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先把牛肉泡水，半小時左右換一次水，直到泡不出血水來，差不多得三四個小時
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然後把準備好的所有材料（除生抽）全部放入電飯煲，再倒入越250ml的生抽，差不多就淹沒牛肉了。直接電飯煲煮粥檔（千萬別煮飯檔，會噗鍋），煮粥結束把牛肉撈出來控干放涼，就完成啦！
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其中，生抽可以用老抽代替，上色效果會更好，但是更咸，量要少用，同時因為老抽沒有生抽鮮，最好放兩勺雞精或者味精。而炖肉調料包，實際上就是超市里賣的那種八角、陳皮、豆蔻等等香料混合磨成粉，這種比自己買對應的調料方便很多，磨成粉味道也跟濃郁。
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最後，可以把鹵肉的湯汁過濾一下，剩下的湯可以留作老鹵，以後繼續鹵肉吃。差不多放冷藏可以一周，拿出來再煮開就好了。如果一段時間不用，就放冷凍室，每隔一個月拿出來煮開放涼再凍上就好啦！
小貼士
用電飯鍋特別簡單，所有東西扔進去煮就好了，非常適合懶人和住宿舍不方便做飯的學生~
所在的分類
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