鴨掌,蔥,乾紅辣椒
綜合評分 9.9
紅燒鴨掌
綜合評分 7.9
美味的零食、夜宵、下酒菜來啦！
用料
做法
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鴨掌洗淨，焯水，撈起，冷水洗淨。
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鴨掌放入高壓鍋，加水沒過鴨掌，煮5分鐘。
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鴨掌撈出放入炒鍋，並加入適量有膠原蛋白的原湯，按口味加入醬油、料酒、糖和少許醋，小火收汁。
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汁收的差不多時，開蓋，翻炒均勻，起鍋。
小貼士
焯水後過冷水是為了洗去腥味及不干淨的表皮，還是很有必要的。 喜歡雞爪之類的也同理，一樣軟糯美味。
所在的分類
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