好料理

喵星人曲奇

綜合評分 9.7
烤曲奇時，總想著要換些花樣。 加入可可粉或是抹茶粉換個顏色， 或是加上些堅果做點綴。 今天，回歸初心做最基礎的黃油曲奇。 口味濃郁香甜，喵星人的形狀也很是討巧呢。

用料

做法

  • 喵星人曲奇的做法 步骤1

    稱好各種原料備用

  • 喵星人曲奇的做法 步骤2

    分三次將砂糖加入恢復至常溫的黃油 用電動打蛋器打發

  • 喵星人曲奇的做法 步骤3

    在打發好的黃油中加入蛋黃一個 繼續打發至均勻融合

  • 喵星人曲奇的做法 步骤4

    加入2∼3滴香草精

  • 喵星人曲奇的做法 步骤5

    加入過篩後的低筋粉

  • 喵星人曲奇的做法 步骤6

    用刮刀攪拌至粉、油均勻結合

  • 喵星人曲奇的做法 步骤7

    在案台上鋪上一層鋁箔後，再鋪上一層保鮮膜

  • 喵星人曲奇的做法 步骤8

    將揉好的面團平鋪在保鮮膜上 並按壓整理好形狀

  • 整理好形狀的面團放入冰箱冷藏室1小時

  • 喵星人曲奇的做法 步骤10

    取出面團後　壓成厚度均勻的餅狀

  • 喵星人曲奇的做法 步骤11

    用磨具壓出喵星人形狀 這是一只喵∼

  • 喵星人曲奇的做法 步骤12

    重復上面步驟就有了4只喵∼

  • 喵星人曲奇的做法 步骤13

    輕輕取下模子刻出的喵星人後 將其放置在鋪好烘焙紙的烤盤上 把剩下的邊角折疊到保鮮膜里 並重復壓平和磨具壓取的過程

  • 喵星人曲奇的做法 步骤14

    于是我們就得到了16只喵∼

  • 喵星人曲奇的做法 步骤15

    將烤盤放入預熱至170度的烤箱內 中層烤20分鐘後完成∼喵 P.S 各烤箱溫度控制不同， 烤至15分鐘後要隨時觀察顏色變化 以防烤焦哦∼

  • 喵星人曲奇的做法 步骤16

    烤好的曲奇放涼後就可以享用啦！ 也可以包起來當作禮物哦∼

小貼士

用磨具做餅干時，邊角料很容易浪費。 其實可以通過反復利用的方法加以利用。

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