Snapper
綜合評分 8.0
紅燒鯛魚 Snapper
綜合評分 8.0
按網上搜到的這個菜譜做的。 很好吃，另外還加了姜蒜，幾個青椒和紫蘇葉切碎放進去。 材料︰ 中號snapper一條，新鮮番茄4~5個，番茄醬3茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，醬油1茶匙，香油少許。 做法︰ 取新鮮snapper, 殺好魚後，瀝干，放鍋里煎至兩面泛黃，加胡椒粉，加多少則根據個人喜好，喜歡辣的可以加多點，加醬油、糖和醋， 放入番茄，加半杯水，然後加蓋煮。 煮多長時間呢？ 不用看表，一直煮到番茄融化成番茄汁，把番茄皮用筷子挑出來，加香油，出鍋就成了。 要點︰ 番茄醬一定不能缺， 糖、醋、醬油的量要掌握好，多了不好，少了不行，醬油太多，做出來的顏色就不好看，新鮮番茄要煮爛為止（這樣番茄的味道就能煨進魚肉里面），把番茄皮用筷子撈出來，這樣上菜的時候，外觀就好看很多。
用料
- Snapper 2 條
做法
-
煎
-
煮
-
出鍋
-
小貼士
所在的分類
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