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綜合評分 8.4
土香腸煲仔飯
綜合評分 7.2
之前有收藏關于“廣式煲仔飯”的食譜，自己家剛曬了土香腸，就稍稍改動了食譜，嘗試做了接地氣的“土香腸煲仔飯”
用料
做法
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大米淘干淨後，用清水浸泡30-40分鐘；期間可以將土香腸隔水蒸八九分熟，之後切片待用；青菜可以焯下水後放一旁待用
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生姜，蔥，辣椒切好備用；接下來調汁︰生抽，老抽，芝麻油，蠔油，白糖，鹽，適量礦泉水。切記！！老抽一點點就可以了。攪拌均勻後，嘗一下味道，可以根據自己口味調節哈
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大米浸泡差不多了，濾好水倒入煲里，加入適量水再加少許食用油，拌勻。蓋上鍋蓋，開大火煮開後有大的水泡泡，再繼續煮1至2分鐘，水泡泡逐漸變小後轉小火燜煮。
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等到大米表面沒有米湯了，放入姜絲（不喜歡生姜的可不加）土香腸和榨菜，在放一個雞蛋，蓋上鍋蓋繼續燜煮
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慢慢的可以看到雞蛋成型，香腸也熟透了，如果喜歡鍋巴的可以再繼續用小火多燜煮一會兒
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差不多了就撒上蔥花，澆上調料汁，攪拌均勻就可以吃了
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小貼士
1.老抽一定不要多放，不然顏色太深不好看！ 2.香腸可以根據自己食用的量放；蔬菜也是可以根據自己喜歡的加 3.過程忘記拍了，下次補上
所在的分類
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