羊排,生姜,花椒,茴香,白芷,料酒,香菜,蒜葉,孜然粉、辣椒粉,鹽
綜合評分 9.1
羊排二吃
綜合評分 9.1
用料
做法
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羊排盡量整塊。先泡水二小時，去血水。期間要換水。
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羊排焯水去血沫。
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砂鍋入開水放入羊排及調料生姜、茴香、白芷、花椒和料酒，煮開後小火炖一個小時，筷子能戳動肉熟。將羊排撈出，放涼。
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一吃:煮好的羊排湯可以下粉絲、干絲，加鹽、胡椒粉做成羊肉粉絲湯。
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二吃:將煮好放涼的羊排順著骨頭切成條狀，平底鍋倒少許油放入羊排煎至表面金黃。加點洋蔥粒、蒜末、鹽、孜然粉、辣椒粉，最後撒點香菜。
小貼士
所在的分類
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