雞爪,鹽,姜,蒜,糖,香油,水,醋,泡椒,生抽
綜合評分 9.1
雞爪二吃
綜合評分 9.1
糟鹵雞爪大家評價好吃，某天吃到了酸蒜味，覺得特好吃，就想試著做做，請忽略廚房菜鳥的刀功
用料
做法
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將雞爪洗淨，冷水下鍋，煮沸後5分鐘，筷子很容易戳進即可
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用冷水沖走浮沫，把油漬沖走（用冰過的涼開水浸更好）
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完全冷卻後，放入陶瓷碗中，剪碎泡椒，糟鹵浸滿雞爪，蓋上保鮮膜，放入冷藏室，過一個晚上拿出來即可。（浸的時間和口味有關，時間長一點會咸一點，糟鹵不用加鹽）
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酸蒜口味，用了一大個糖蒜（糖可少放）剁碎，倒入陳醋，少量生抽，涼的鹽開水，少量芝麻油，剪碎的泡椒，檸檬片，調好浸泡汁後把雞爪放入。放入冰箱一晚上。
小貼士
1、一直用咸亨家的糟鹵，好吃； 2、煮熟的雞爪完全冷卻後再放入浸汁。
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