新鮮生蠔
綜合評分 9.0
生蠔白焯姜蔥炒二吃
綜合評分 9.0
生蠔白焯︰ 燒開水，下油下料酒，落生蠔，15秒，過隔，上碟。 味料︰蒜蓉，落熱油鍋，爆至稍黃，下白醬油，下一丁點的胡椒粉，上碗。 姜蔥炒生蠔︰ 燒開水，下油下料酒，落生蠔，10秒，過隔備用。 燒鍋，下油，下姜絲和拍長蔥一條，落焯好水的生蠔，翻炒10秒，落事先調好的白醬油調料(白醬油+胡椒粉+魚露+料酒+生粉)，成芡出鍋上碟，剔長蔥，撒上蔥段。
用料
做法
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白焯生蠔
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白焯生蠔味料
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蔥姜炒生蠔
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小貼士
烹制生蠔宜多些油
所在的分類
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梭子蟹,火鍋年糕,小蔥,生薑,料酒,紅燒醬油,生抽,白砂糖,水澱粉,幹澱粉
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姜,蔥,鹽,醬油,油,辣椒,蠔油,雞精,花甲
綜合評分 9.6