牛肉（上腦部位）,薑末,蔥末(大蔥),韭黃,五香粉,花椒粉,鹽,白糖,香油,味精（不是雞精哦）
綜合評分 7.0
牛肉韭黃餃子
綜合評分 8.6
用料
做法
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牛肉去筋去油 切成片 剁碎 切成片好剁！
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生姜 切末
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肉沫放入盆里 加鹽一次性把肉和菜的放夠 加兩個雞蛋 比較嫩 煮餃子破皮餡不會散 加五香粉 一點點味精 香油幾滴 生抽 我用海天金標味不錯 油燒熱放涼 加4-5火鍋勺
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充分攪勻 一個方向轉圈攪拌 如果覺得餡還干 可以加少量茶葉水 再加入蔥花 拌勻
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韭黃切小放入盆里
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韭黃碎放入肉餡 攪勻 就可以包咯！
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煮餃子 水里加點鹽
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值得一提的就是阿慧秘制蘸汁咯 一顆蒜 砸成蒜泥 砸時候要加鹽 放干辣面 澆油 這里一定多說下 有一定要熱熱熱的哦！！！ 放少量生抽 醋 一點點雞精 最後！加餃子湯哦 一定一定！
小貼士
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