兒菜,炭烤干辣椒（整只切段）,花椒（依個人口味可放可不放）,鹽,白砂糖,糧白醋,蒜瓣（洗淨，涼干，輕拍開裂即可）,姜（涼干，切片）
綜合評分 7.8
泡兒菜
綜合評分 7.8
那天一大家子十多人在長沙南郊公園開燒烤Party，煙薰火燎滿嘴油膩之後，本小主昨天做好的一大盆子泡兒菜閃亮登場了，那酸爽，太及時啦！
用料
- 兒菜 2000g
- 炭烤干辣椒（整只切段） 中辣，適量
- 花椒（依個人口味可放可不放） 適量
- 鹽 適量
- 白砂糖 鹽量的1/4
- 糧白醋 100一200g
- 蒜瓣（洗淨，涼干，輕拍開裂即可） 30g（或不放）
- 姜（涼干，切片） 適量（或不放）
做法
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兒菜掰開，洗淨，晾干表面水分，可直接進入第二步。也可通風晾1天半天。
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切片，放入泡菜盆內。
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加入所有調料，拌勻，蓋上蓋子，不需密封，放置1~2天，就可以吃啦！記得中間翻動一下，使調料分布均勻！
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泡兒菜這麼容易，好吃到你不敢相信！脆脆爽爽的，帶著天然的芥辣味道，讓你欲罷不能！
小貼士
1、糖一定要放，但千萬不能多！用放味精的量就可。 2、本泡菜抵制味精雞精！ 3、全過程不能有生水，原料要晾干！
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