花椰菜,蒜頭,紅辣椒,蔥,植物油,五香粉,醬油,鹽
綜合評分 8.8
平凡的食材，卻能做出比肉好吃的菜
綜合評分 8.8
之前很長一段時間, 在超市里經過花椰菜都會忽略它。因為那時總不知道該怎麼煮它，總覺得它沒有什麼味道，太平凡。 不過自從我get了花椰菜的正確開啟方式後，再次在超市走過花椰菜時，都會想起這道菜的美味，然後趕緊把椰菜放進籃子里。
用料
做法
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烤箱預熱220度。把花椰菜切成小塊後，放入一大碗里。加進2湯勺的植物油攪拌，直至每小塊的外表都沾上油。
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把花椰菜平鋪在烤盤上。注意要在每塊之間留空隙，這樣烤的時候花椰菜才不會被隔壁烤出來的水蒸氣弄軟，效果更脆。 放進220度烤箱烤25-30分鐘。烤15分鐘以後，可以把花椰菜拿出來看看，把烤得比較焦的和完全不焦的花椰菜位置對換一下。
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利用烤時等待的時間，把蒜蔥和辣椒切碎。
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等花椰菜烤至表面呈金黃色後，開中大火熱鍋，放一勺油，把蒜頭和辣椒爆香。
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放進烤好的花椰菜，五香粉，按想要的咸度加1-2湯勺醬油，不夠咸的再加鹽。大火快速攪拌均勻後，放入蔥粒繼續翻炒1-2分鐘， 完成。
小貼士
1）沒有烤箱怎麼辦？ 也可以用空氣炸鍋，不過因為炸鍋體積比烤箱小，更容易到達高溫，烤的時間要相對減少。 2）不烤直接炒可以嗎？ 因為這道菜追求的是一個香脆可口的口感，不烤的話花椰菜表面做不出那種脆的效果。 3）不吃辣的可以不放紅辣椒嗎？ 不喜歡辣的可以選那種較大只的辣椒，通常不會很辣。主要是放了有點紅顏色，讓這道菜更美觀。
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