黃油,黑巧克力,紅糖,雞蛋,高筋面粉,可可粉,鹽,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.5
必須試一試的美味∼巧克力軟曲奇
綜合評分 8.5
濃濃的巧克力味，真心的好吃，推薦給巧克力控們∼ 軟曲奇是由餅干的厚度以及高溫形成的，表面已經凝固，內里還保持有水分，口感介于蛋糕和硬曲奇之間，不喜歡吃軟曲奇的親們，可以把時間調成170度烤25分鐘左右，烤制酥脆！ 同樣的味道，做成軟硬兩種，大家可以試下比較喜歡哪種口感！
用料
做法
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黃油和黑巧克力一塊放入容器隔水加熱融化成液體，混合均勻；
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再加入一小勺可可粉和鹽，混合攪拌均勻；
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再加入一小勺牛奶混合均勻；
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紅糖、有時候可能會有一些糖塊或者受潮的顆粒，我們在用之前，把紅糖裝保鮮袋、拿 面杖 至無顆粒；
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另取盆，磕入雞蛋、放入紅糖，兩者混合攪拌均勻；
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把混合好的紅糖雞蛋糊和黃油巧克力糊，再混合攪拌均勻；
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篩入泡打粉和高筋粉，拿刮刀翻拌均勻，直至無干粉；
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裝入保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時；
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冷藏完以後分等量小塊（我是分成16塊，每份面團32克左右，這個沒有定數，隨意分），然後取面團手掌搓圓，放在鋪了油紙的烤盤上，輕輕按扁，介個不需要按的特扁，因為烤制的過程中自己也會攤開一些，所以每塊間隔也不能太小了！預熱烤箱，上下火200度，中層大約10分鐘就可以了！出爐手按下表皮是軟的，所以親一定不要認為是不熟！
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小貼士
所在的分類
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