排骨,蓮藕,胡蘿卜,生姜,鹽,料酒,枸杞
綜合評分 7.5
排骨蓮藕湯
綜合評分 8.3
用料
做法
-
將排骨切斷清水將血水泡出清洗三至四次
-
蓮藕選大節十孔的滾到切塊，用鹽腌漬十五分鐘左右
-
過燒熱，下油，下姜片倒入洗好的排骨炒制變色淋入十五毫升的料酒去腥
-
-
加1500克清水煮開撇去浮沫即可
-
腌漬好的蓮藕洗去表面鹽分，入炖鍋打底，將撇好浮沫的排骨湯倒入炖鍋中炖制三個小時
-
最後加入食鹽，胡椒粉，蔥花，就可以吃啦
-
小貼士
主要的香味就是在炒制過程中加的那個水一起炖才更香，以前不知道後來是我媽告訴我的炒好的排骨不要洗直接加水煮開撇去浮沫入炖鍋就可以了，覺得味道不夠鮮的可以自行加點雞精味精之類的增增鮮
所在的分類
相關食譜
排骨,蓮藕,生薑
綜合評分 8.8
排骨,蓮藕,生薑
綜合評分 7.7
排骨,蓮藕,山藥,料酒,鹽,香菜
綜合評分 8.7
紅花藕,排骨,姜片
綜合評分 7.1
豬脊骨,蓮藕（選又小又胖的比較好）,黃豆,枸杞,紅棗,八角,薏米,干菌菇,大蔥,姜
綜合評分 7.6
老姜,排骨,鹽,蓮藕
綜合評分 8.2
排骨,薏米,蓮藕,薑片,鹽
綜合評分 9.0
玉米,豬肋排,蓮藕,蔥,姜
綜合評分 8.3
玉米,豬肋排,蓮藕,蔥,姜
綜合評分 8.9