液體,高粉,玉米面,奶粉,糖,酵母,鹽,黃油
綜合評分 9.4
玉米面吐司
綜合評分 8.2
玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面各種。玉米面食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維他命E、縴維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。
用料
做法
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酵母+水融化
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加入除了黃油以外的其他原料，開始揉面團
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面團會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來嘗試著抻開面團。這時候的面團不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞
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這時候加入黃油繼續揉面
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直至出現手套膜，也就是揉到完全擴展階段
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滾圓蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵
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發酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回縮，不回彈即可。
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發酵好的面團進行排氣，然後取出面團，分割成2等份
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然後 開，兩邊向中間折，然後卷起
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放進吐司盒中二次發酵
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發到9分滿，進烤箱
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180度，中下層，45分鐘，上色後蓋錫紙
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小貼士
一個450g吐司模具的量，吐司出爐後晾涼至體溫時放入保鮮袋密封儲存
所在的分類
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