金邊海鯧,腌制︰生姜，蒜、鹽、白胡椒粉,調汁︰蒜，姜，鹽，糖，辣椒醬，胡椒粉，高湯，蒸魚豉油
綜合評分 8.8
清蒸金邊海鯧
綜合評分 8.8
用料
- 金邊海鯧 2條
- 腌制︰生姜，蒜、鹽、白胡椒粉 適量
- 調汁︰蒜，姜，鹽，糖，辣椒醬，胡椒粉，高湯，蒸魚豉油 適量
做法
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將魚清洗干淨，然後改刀，方便入味。
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姜蒜切片和白胡椒粉以及鹽拌勻
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把2都放到改刀的魚身里
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放在盤子里蓋上保鮮膜，冷藏2小時以上，這樣方便入味
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將魚從冰箱取出放到鍋中蒸17分鐘左右，這段時間，我們把用來調汁的姜蒜切末。（這個汁可做也可不做）
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熱鍋涼油，把姜蒜末放入鍋中炒出香味
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然後將辣椒醬和其他用料一起放入，最後加一點高湯
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魚蒸好後，把汁淋在上面就OK了
小貼士
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