好料理

百香果瑪芬（詳細步驟圖）

綜合評分 9.1
第一次吃到百香果是在廈門，馬路邊上有擺攤的小販，5塊錢兩只，買了以後會給戳個洞用吸管直接吸著喝。雖然很酸，但是回味又是甜的，十足的酸甜味。很多人用來泡水喝，但我並不喜歡泡水沖淡了喝，還是喜歡直接吃的酸爽甜。 但是百香果做進重油蛋糕里才真充分發揮它的味道了，整個蛋糕都很香，酸甜口味還可以解膩。在我剛開始烘焙的時候會經常做瑪芬蛋糕，成功率太高了，只要材料選的好，做出來的蛋糕都很好吃，只要一個盆，攪拌攪拌烤一烤就好。用來做下午茶或者和孩子一起烤超級方便。有烤箱的真的很值得試試，尤其在這種天氣，烤出來溫熱的時候吃一個，滿足！或者烤成磅蛋糕，封好可以快遞給全國各地的朋友。

用料

做法

  • 準備工作︰ 軟化黃油至手指一踫一個洞的程度 雞蛋回溫 百香果切半取出果肉（不喜歡吃的時候吃到籽也可以將百香果肉用料理機打碎） 烤箱預熱160度

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤2

    黃油加糖粉用刮刀拌勻以免飛粉，拌勻後用打蛋器低速打至顏色略發白就好，不要打太久以免後面加雞蛋打過

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤3

    加入一個雞蛋，完全吸收後再加入下一個，打至完全吸收

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤4

    加入百香果，打勻

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤5

    低粉和泡打粉混合篩入

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤6

    用刮刀拌勻

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤7

    裝入裱花袋，剪一個小口

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤8

    擠入紙杯至7、8分滿

  • 百香果瑪芬（詳細步驟圖）的做法 步骤9

    送入預熱好的烤箱中層，160度30分鐘至表面微微上色即可。

小貼士

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