做法

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  五花肉切薄片用平底鍋煎出豬油

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  芋頭隨意切小塊備用

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  瘦肉切指頭大小放玉米澱粉，醬油，白胡椒粉腌著備用。臘腸隨意切。

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  把煎出油的五花肉夾出。保證鍋里有較多油（大概鋪滿鍋面）如果豬油不夠多可加點花生油，芋頭超級吸油。把芋頭倒入翻炒至表面金黃後盛出。

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  鍋內放少許油，倒入瘦肉用中小火煎香後倒入臘腸隨意翻炒。

• 砂鍋備好，在鍋底抹油，倒入米，米水比例1比1.5左右。用大火燒開後馬上倒入芋頭，用小火慢慢悶。

• 十分鐘就可以揭開鍋蓋把五花肉瘦肉臘腸等倒入，快速攪拌均勻。蓋鍋蓋用小火煮三到四分鐘後關火。悶十五分鐘左右把飯悶熟，悶的時候千萬不要揭鍋蓋。

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  十五分鐘後揭開鍋蓋，倒入適量醬油耗油攪拌均勻，就可以開吃啦！超級香的！喜歡吃蔥花的還可以撒點蔥花。