雞蛋,香菇,蘆筍,豬肉,日式高湯,醬油,味淋
綜合評分 8.1
柳川鍋風蘆筍香菇豬肉蓋飯【160424蘆筍】
綜合評分 8.1
The! 鐵腕! DASH!! 160424，DASH村出張，蘆筍農家料理。柳川鍋原本是泥鰍牛旁加上蛋液，節目里大概只是指料理方式。成品是很清爽的日式炖煮的味道，很下飯很好吃，這周末和閨蜜吃飯4道菜里唯一連汁都沒剩的菜。難易程度一顆星，推薦程度5顆星。
用料
做法
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我用的是涮涮鍋的豬肉片。香菇切厚一點的片，蘆筍削皮切段。 鍋里加油，下豬肉片，香菇，蘆筍，稍微炒幾下，倒入高湯，醬油和味淋煮。我醬油和味淋一般是一比一，不喜歡甜味的可以適當減味淋。注意因為材料很吸鹽，所以調味的時候要適當調咸一點，成品才會咸淡剛好。
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差不多熟了的時候淋上蛋液，燜1分鐘。（不喜歡吃半生蛋就3分鐘。）
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節目里最後在上面放上了調味的鴨兒芹。大家就自主放喜歡的香菜吧。對，我literally放的就是香菜233333
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小貼士
熟悉日料的小朋友對日式高湯一定不陌生，正經做法是要用海帶柴魚煮的...有空的時候我會自己煮，沒空的時候就直接拿少量雞湯塊代替或者根本不放。大家也可以去買柴魚湯味素來用。
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