好料理

核桃酪∼宮廷御膳

綜合評分 9.9

用料

做法

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤1

    糯米∼用糯米會增加香滑口感∼我用的大米代替40g∼淘洗用後水泡著∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤2

    大棗洗淨後煮水至開鍋∼水要多放一些備用∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤3

    大棗煮開鍋後關火加蓋燜一會∼使棗變軟∼泡出湯色∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤4

    泡米和棗的時間準備核桃仁∼我用了大概120g

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤5

    撈出大棗去除棗核∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤6

    將核桃仁，大棗，米一起放入攪拌機加入煮棗的水∼食材與水比例1:2∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤7

    打成糊後倒入鍋中，加幾顆冰糖中火煮開即可∼

  • 核桃酪∼宮廷御膳的做法 步骤8

    出鍋可隨意加入些水果，干果，麥片∼

小貼士

1.冰糖可不加，根據自己的大棗甜度選擇，我加了五顆冰糖有些偏甜了∼ 2.煮核桃酪的鍋一定不要用鐵鍋！鐵鍋會和核桃中的一種營養素發生反應∼叫什麼名我忘記了∼ 3.用粉碎機多打一會兒，食材越碎∼口感會越香滑∼

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