前一天晚上做果凍層。吉利丁片用涼水泡軟，25ml銳澳＋25ml雪碧，隔水放入5g吉利丁片加熱至吉利丁片完全融化，倒入碗中稍涼＋50ml銳澳；25ml雪碧＋75ml銳澳隔水加熱後放入15g吉利丁片，倒碗稍涼倒入100ml銳澳，兩碗都冷藏成果凍待用。
白巧克力融化倒入貝殼模具冷凍。
蛋黃＋糖攪拌均勻，＋玉米油，＋牛奶攪拌均勻，篩入低筋面粉、紅曲粉、可可粉、泡打粉、鹽後攪拌均勻（忍受不了顆粒可以將液體過篩）蛋白＋白醋，分三次放糖打發
打發的蛋白和蛋黃液混合均勻後震出大氣泡，烤箱140℃40分鐘（每個烤箱脾氣不一樣根據自己實際來）
出烤箱後蛋糕胚倒扣放涼，切成3大片（氣泡沒震出去而且切得也不平整不要介意）
用圓形的模具在其中兩片中間挖洞，一片有洞的蛋糕胚和一片沒有洞的用圓形模具割掉外面一圈邊緣（沒有模具可以用刀修整，比8寸小即可）
慕斯模具內圍一圈塑料膜（蛋糕專用），把8寸挖洞的蛋糕胚放在最下面，淡奶油打發7成＋櫻桃醬涂在蛋糕面上，注意不要弄到洞里，然後在淡奶油上放小一圈挖洞的蛋糕胚把洞對齊
在洞中間倒滿MM豆
在蛋糕胚上涂奶油，注意不要蹭到MM豆
在最上面蓋上小一圈沒挖洞的蛋糕胚
牛奶用微波爐加熱40秒，放入吉利丁片拌勻，＋淡奶油拌勻
奶油芝士提前室溫軟化，切成小塊（方便打蛋器攪拌）
奶油芝士先用打蛋器打順滑，＋糖粉繼續打順滑
分三次倒入奶油丁吉利液，每次都攪拌均勻再加下一次，全部攪拌均勻順滑，芝士液完成
倒在剛才的蛋糕胚上面，注意側面縫隙也要填滿芝士液（表面不用平整，還要在上面加東西）冷藏3個小時
藍色果凍用刀輕劃成小塊（不要特別碎）餅干敲碎，白巧克力貝殼拿出，椰蓉備好
先擺上藍色果凍層（這個都變成藍綠色了）
在下面撒餅干碎，果凍和餅干連線處撒椰蓉，把巧克力貝殼擺好，大功告成啦~
再打上一個美美的蝴蝶結
最後來兩張壽星的返圖啦~
切開MM豆出來的樣子
這個是因為朋友過生日，才做的這麼麻煩，但是切開蛋糕看到MM豆“傾瀉”出來也很有意思，果凍層覺得不夠藍可以自己加少量藍色色素，用普通戚風蛋糕或者餅干底都可以做，好處就是不用把表面弄得非常平整，上面用各種材料一遮擋很方便。