低筋麪粉,總統黃油卷,白糖,紅絲絨原液,雞蛋,參考烤箱
綜合評分 7.4
改良版紅絲絨蛋糕
綜合評分 7.4
這是一款改良版紅絲絨蛋糕，材料簡單，口感輕盈！該配方為6寸戚風模的量！
用料
做法
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將材料先準備好，黃油先隔熱水融化備用。
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3個蛋黃加1/3白糖隔熱水打發至發白濃稠狀。離開熱水。
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然後加入5克原液繼續打發。
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加了原液的蛋黃糊打發至粘稠。可以用刮刀最後拌勻一下。放置一旁備用。
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3個蛋白加幾滴檸檬汁並分三次加入剩下的2/3糖，打發至拉出小尖角。
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然後將紅絲絨蛋黃糊一次性加入蛋白翻拌均勻—撒粉切拌均勻—倒黃油切拌均勻的步驟，得到如圖的蛋糕糊。
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倒入模具，震模。
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送入烤箱，上下火，2層，135度40分鐘轉150度15分鐘即可出爐，摔模倒扣。
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放涼後脫模切開！美貌！
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小貼士
切拌、翻拌速度要快。
所在的分類
相關食譜
蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋面粉
綜合評分 7.4
蛋白,白砂糖,新鮮檸檬液,蛋黃,白砂糖,牛奶,植物油（無異味如玉米油、菜籽油等）,鹽,紅曲粉,可可粉,低筋麪粉
綜合評分 7.0
雞蛋,低筋粉,黃油,細糖,可可粉,butter milk(可用酸奶和酸奶油代替）,red velvet(紅絲絨精華）,鹽,小蘇打,白醋
綜合評分 7.9
【蛋糕體】,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精,白醋,自制希臘酸奶or光明如實®發酵乳,低筋面粉,紅曲粉,可可粉,鹽,小蘇打,【填充及抹面】,黃油,奶油乳酪,糖粉
綜合評分 8.7
紅絲絨蛋糕胚：,低筋麪粉,紅曲粉,可可粉,細砂糖（加入蛋黃）,細砂糖（加入蛋白）,玉米油,水或牛奶,裱花：,動物淡奶油,細砂糖,烤箱中下層175°
綜合評分 9.7
紅絲絨蛋糕紅色素,玉米油,低筋粉,蛋白,蛋黃,砂糖,牛奶
綜合評分 7.9
低筋面粉,玉米油,細砂糖,雞蛋,牛奶,紅絲絨原液,好時可可粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.8
低筋麪粉,泡打粉,鹽,可可粉,糖,植物油,雞蛋,紅絲絨食用色素,香草精,白脫乳,白醋,馬斯卡彭乳酪（夾陷）,融化黃油液體（夾陷）,糖粉（夾陷）,香草精（夾陷）
綜合評分 9.6
低筋粉（美枚或者風箏牌）,可可粉,紅絲絨精華（美國原裝進口）,鹽,黃油,糖,雞蛋,香草精,Buttermilk(就是發酵牛奶）,白醋,小蘇打,奶油奶酪（安佳）,黃油（安佳）,淡奶油（鐵塔）,糖粉（蘇可曼）
綜合評分 7.7