黃油,黑巧克力,雞蛋（全蛋液）,低筋麪粉,酸奶,細砂糖,奶油乳酪,雞蛋（全蛋液）,酸奶,細砂糖
綜合評分 7.1
布朗尼芝士蛋糕 #皮黑森林#
綜合評分 7.1
布朗尼芝士蛋糕——雙重滋味，雙重享受！讓你味蕾會得到前所未有的滿足…… 布朗尼是一種非常簡單，但非常可口的甜點。製作過程中不需要任何複雜的操作過程，也不需要新增任何膨鬆劑，就能擁有自然的濃醇味道。 而芝士蛋糕，更是很多人的最愛，入口即融口感，非常棒。 所以濃郁的芝士蛋糕與醇香的布朗尼組合，自然是雙倍好滋味哦
用料
做法
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材料準備 先做布朗尼，再做芝士蛋糕
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將用黃油進行均勻的塗抹在8寸活底蛋糕模內壁四周和底部，再撒上面粉，轉著圈的將乾粉覆蓋剛抹過黃油的部分（這個處理是防沾模具的作用）
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把「布朗尼材料」裡的65g黃油和65g黑巧克力放在盆裏，隔水融化（黃油跟黑巧克最好是切成小塊） 這個時候可以預熱烤箱：180度，上下烤
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攪拌均勻後，從熱水中拿出來，倒入65g細砂糖
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攪拌均勻後，加入50g雞蛋液
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攪拌均勻後，加入25g酸奶
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攪拌均勻後，篩入65g低筋麪粉
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攪拌均勻後，倒入提前做過防沾處理的蛋糕模，並用力震兩下，震出大氣泡
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放入烤箱用烤網架在中下層，180度，上下烤，烤制20分鐘
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我這裏是使用長帝最新款的烤箱：TRTF32 ，上下獨立控溫、全功能，極力推薦這款
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接下來做芝士蛋糕層： 奶油乳酪265g隔熱水加熱
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攪拌至光滑，加入50g細砂糖+80g雞蛋（全蛋液）+80g酸奶，攪拌均勻無顆粒狀，芝士糊就完成了
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這個時候布朗尼烤制也完成，取出蛋糕模，不必放涼，直接把芝士糊倒進去
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用力震兩下，把氣泡震出來
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放於烤箱中層，160度，上下烤，烤制25分鐘左右 （表面呈現金黃色即可，烤制過程中可能會有些開裂，沒有關係，待放涼會恢復平整）
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如果想要口感好點的話，可以4個小時以後享用
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小貼士
1、這款蛋糕沒有采用水浴法，在烤的過程中，芝士蛋糕表面可能會有輕微的開裂，但出爐後小裂紋一般都會平復。如果裂口比較大，則可能是烤的溫度過高，請酌情調低溫度。 2、製作布朗尼的黑巧克力，可以用市售的黑巧克力，也可以用烘焙專用巧克力。巧克力越純，做出的布朗尼口感越醇香。 3、烤好的蛋糕一定要冷藏4個小時以後再切，否則，剛出爐的蛋糕內部非常軟嫩，是難以切塊的。
所在的分類
相關食譜
1.蛋糕底部分,消化餅干,黃油,2.布朗尼部分,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋面粉,3.芝士蛋糕部分,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶,4.飾面,巧克力粉,干玫瑰花
綜合評分 8.0
黃油,黑巧克力(85%的),糖,土雞蛋,全麥麪粉,原味酸奶,-,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
綜合評分 7.1
黃油,黑巧克力(85%的),糖,土雞蛋,全麥麪粉,原味酸奶,-,低筋麪粉,玉米澱粉,香草精
綜合評分 8.7
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.1
黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,中筋麪粉
綜合評分 7.8
布朗尼蛋糕底,黑巧克力,雞蛋,原味酸奶,面粉,黃油,白砂糖,上層芝士,奶油乳酪,雞蛋,原味酸奶,白砂糖
綜合評分 8.2
黑巧克力,黃油,細砂糖,中筋面粉,雞蛋,原味酸奶,芝士部分︰,奶油奶酪,細砂糖,酸奶油,黃油,香草棒,全蛋＋蛋黃,玉米澱粉
綜合評分 8.7
布朗尼蛋糕用料：,中筋麪粉,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,乳酪蛋糕用料：,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
綜合評分 8.7
布朗尼蛋糕用料：,中筋麪粉,黃油,黑巧克力,細砂糖,雞蛋,原味酸奶,乳酪蛋糕用料：,奶油乳酪,細砂糖,雞蛋,香草精,原味酸奶
綜合評分 9.3