做法

• 先做蛋糕底。把消化餅干放入保鮮袋內，扎緊袋口，用　面杖把餅干均勻壓碎。壓完後用手摸一下，是否還有細小的塊狀沒有壓碎。

• 把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。

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  把消化餅干碎末倒進液態黃油里，用手或者勺子拌勻。

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  拌勻的消化餅干碎末倒入蛋糕模具，均勻鋪在模具底部，用勺子按壓平整結實。然後把模具放入冰箱冷藏備用。

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  接下來做布朗尼糕體。黑巧克力和黃油切成小塊，放進稍大的碗里，隔水加熱，直到黃油與巧克力完全溶化。把碗從水里取出，再加入細砂糖攪拌均勻。

• 加入雞蛋液，酸奶，攪拌均勻。

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  篩入面粉，用橡皮刮刀拌勻，使面粉和巧克力黃油糊完全混合，成為布朗尼面糊。同時可以開始預熱烤箱180度。

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  從冰箱冷藏室拿出蛋糕模具，把攪拌均勻的布朗尼面糊倒在消化餅底上，用橡皮刮刀稍微抹平。送入烤箱。180度，上下火中層，20-25分鐘。我家是風烤，所以大家要根據自家烤箱不同，是當調整時間。差不多的時候就過觀察，以免烤糊。因為之後還要進行第二次烤制，所以，差不多定型以後，就可以拿出布朗尼蛋糕。之後把烤箱溫度降到160度。

• 在烤制布朗尼的時候，我們就可以開始制作芝士糕體了。奶油奶酪隔水加熱至軟化（或提前放室溫下2-3小時直到軟化），加入細砂糖，用打蛋器打至光滑無顆粒的狀態。

• 加入雞蛋液，香草精（沒有可以不加，或者也可以滴幾滴檸檬汁）。攪打均勻後再加入酸奶，再攪打均勻。成為芝士蛋糕面糊。

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  把芝士面糊倒入烤好的布朗尼蛋糕上面，（不用等布朗尼面糊降溫，我是芝士面糊攪拌好的時候，布朗尼糕體剛烤好，從烤箱里出來以後，立即就把芝士面糊倒入的）

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  倒入芝士面糊以後，用力震幾下模具，把內部的氣泡震出來。把模具放入烤箱，上下火160度，中層，35-45分鐘。時間差不多的時候，用手按壓一下，沒有流動感，表面淺淺金黃即可。

• 蛋糕烤好，冷卻完全，放入冰箱冷藏4小時以上。

• 取出冷藏好的蛋糕，均勻篩上一層巧克力粉。

• 在篩好巧克力粉的蛋糕上，放上干玫瑰花裝飾成喜歡的樣子。