牡蠣,雞蛋,韭菜,胡蘿蔔絲,澱粉,鹽
綜合評分 9.7
牡蠣韭菜煎蛋
綜合評分 9.7
蚵仔煎（閩南話為ǒu ā jīan，普通話譯作「海蠣煎」）是最著名的臺灣小吃，是用加水後的番薯粉漿裡攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物。成品口感又黏又Q，精純的番薯粉巧妙地將肥美蚵仔的鮮味充分提升，土雞蛋，冬天搭配茼篙，並以能提香味的豬油來煎出美味的蚵仔煎，吃時再淋上以味噌、番茄醬、辣椒、醬油等熬成的醬汁做最完美的搭配。原本是貧民美食的蚵仔煎變得精緻美味了，那種甜中帶鹹、鹹中帶辣的繽紛滋味，口口都教人回味無窮。——【來自百度】
用料
做法
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先把牡蠣用開水焯一下，5秒即可，時間長了就不鮮了
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雞蛋3只打散。韭菜切成小段，加入少許胡蘿蔔絲
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把所有食材混合起來，加入少許麪粉或澱粉，加入少許鹽，拌均
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煎鍋入油燒熱，倒入雞蛋混合物，攤平，改中小火，煎硬後，翻面再煎，直到煎熟即可
小貼士
所在的分類
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綜合評分 9.7