乳山牡蠣,龍口粉絲,鹽,醬油,蠔油,橄欖油,美極鮮,米辣椒,杭椒,香菜,蒜,姜
綜合評分 9.3
牡蠣(海蠣子）灌湯包
綜合評分 7.8
這個包子的靈感來源於我們當地平時的一道家常燉菜，白菜豆腐燉牡蠣味道非常鮮香，冬天的白菜與牡蠣是一年之中最好的時候，追尋一道美味從選擇食材到製作過程，只要用心就不會失望
用料
做法
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麪粉加酵母、水、鹽2g揉成麪糰，醒發2倍大，揉麪排氣後分割成10個麪糰蓋好進行二次發酵
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豬肉切丁加生抽、蔥花醃製入味味
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白菜切丁加鹽醃製下水
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生牡蠣肉加水洗的時候滴幾滴花生油，上面的粘夜很快就下來了
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洗好的牡蠣加半勺鹽抓勻備用
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將白菜丁（要擠幹水分）肉丁、木耳加適量花生油、香油拌勻以後再加適量鹽(一定要適量，白菜裡有鹽，肉裡有生抽，放多了會鹹的）大約一小勺
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將發酵好的麪糰用手抺點油或黃油輕按成厚度均勻的麪餅
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盛一大勺拌好的餡上面鋪上一隻牡蠣
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包子收囗
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蓋好靜置發酵2倍大
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發酵好上鍋擺好（多留空餘位置)小火開鍋後轉大火12分鐘關火，關火不要開鍋蓋燜3分鐘左右再開鍋蓋
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完美上桌
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蒸熟的牡蠣不會縮小的，很鮮美
小貼士
一定新鮮的牡蠣纔會好吃，肉、菜都要切丁，我這是大約十個包子的量，每個人包的大小不一樣，放餡量不同請自行酌量
所在的分類
相關食譜
乳山牡蠣,龍口粉絲,鹽,醬油,蠔油,橄欖油,美極鮮,米辣椒,杭椒,香菜,蒜,姜
綜合評分 9.7
面粉,豬肉,蔥,肉凍或雞凍
綜合評分 7.5
麪粉,豬肉,蔥,肉凍或雞凍
綜合評分 8.5
牡蠣肉,豬肉（頸背）,白菜,黑木耳,生抽,鹽,花生油、香油,蔥花,中筋麪粉（普通麪粉）,酵母,水
綜合評分 7.8
牡蠣肉,豬肉（頸背）,白菜,黑木耳,生抽,鹽,花生油、香油,蔥花,中筋面粉（普通面粉）,酵母,水
綜合評分 7.0
去皮豬前腿肉,普通麪粉,澱粉,蔥和姜,新鮮豬皮,糖,鹽,料酒,花椒,清水,醋
綜合評分 9.0
中筋面粉,水,豬肉糜,豬皮,醬油,雞蛋,鹽,糖,料酒,蔥,姜,蔥花,黑芝麻,酵母
綜合評分 9.9
餃子皮,豬肉,鹽,家樂濃湯寶,蔥
綜合評分 8.6
雞蛋,牛肉肥瘦餡,大蔥蔥白,老姜,老抽,生抽,料酒,鹽,醬油,花椒,味精,雞精,溫水,面粉,安琪酵母,十三香,植物油,香油
綜合評分 8.6