牡蠣（生蠔）幹,黃豆醬,圓蔥,姜,蒜,芝麻粉,花生仁,玉米油,幹辣椒（或紅色小米椒）,新鮮蛇椒
綜合評分 7.2
牡蠣香辣醬
綜合評分 7.2
麪條的天敵，米飯的剋星，無法低調的下飯神器--牡蠣香辣醬，味道驚豔，好吃到爆。家中有牡蠣乾的親可以做成這款醬。香辣百搭，百吃不厭。
用料
做法
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牡蠣幹用水浸泡軟，抓洗兩遍，再用鹽水洗一遍。沖洗乾淨，放入碗中，碗中略給一點水，入微波爐打兩分鐘至基本熟軟。
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取出，倒去碗裡剩餘水分，入料理機打成小顆粒，不用太碎。
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花生米用微波爐打成金黃香熟，去皮，入料理機簡單破碎一下，保留大顆粒狀態，不用打成粉末。
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準備蒜米，姜切成小塊。
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幹椒洗淨去蒂，蛇椒洗淨。
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圓蔥切成顆粒。
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白芝麻粉。
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海天黃豆醬。
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幹椒入料理機打碎。
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不用取出幹椒碎，直接放入蛇椒，姜，蒜。
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攪打成小顆粒。
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取出。
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鍋中放玉米油，稍熱後放入牡蠣翻炒。
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放入辣椒姜蒜混合體和圓蔥。
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翻炒。
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放入海天黃豆醬。
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翻炒。
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放入芝麻粉。
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翻炒均勻。
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關火。倒入花生。
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翻拌均勻，完成。
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拌麪，就米飯，捲餅，蘸冷盤，總之怎樣吃都行了。
小貼士
所在的分類
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