牡蠣(生蠔)幹,黃豆醬,圓蔥,姜,蒜,芝麻粉,花生仁,玉米油,幹辣椒(或紅色小米椒),新鮮蛇椒
綜合評分 7.2
牡蠣幹用水浸泡軟,抓洗兩遍,再用鹽水洗一遍。沖洗乾淨,放入碗中,碗中略給一點水,入微波爐打兩分鐘至基本熟軟。
取出,倒去碗裡剩餘水分,入料理機打成小顆粒,不用太碎。
花生米用微波爐打成金黃香熟,去皮,入料理機簡單破碎一下,保留大顆粒狀態,不用打成粉末。
準備蒜米,姜切成小塊。
幹椒洗淨去蒂,蛇椒洗淨。
圓蔥切成顆粒。
白芝麻粉。
海天黃豆醬。
幹椒入料理機打碎。
不用取出幹椒碎,直接放入蛇椒,姜,蒜。
攪打成小顆粒。
取出。
鍋中放玉米油,稍熱後放入牡蠣翻炒。
放入辣椒姜蒜混合體和圓蔥。
翻炒。
放入海天黃豆醬。
翻炒。
放入芝麻粉。
翻炒均勻。
關火。倒入花生。
翻拌均勻,完成。
拌麪,就米飯,捲餅,蘸冷盤,總之怎樣吃都行了。