大閘蟹,澱粉,老酒,醬油
綜合評分 7.1
醬爆大閘蟹
綜合評分 7.1
婆婆做的，好吃！我學著呢，做筆記中…
用料
做法
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買來大閘蟹，最便宜的那種，水裏放會兒，然後拿上來，肚子上卡嚓！澱粉蘸好；開油鍋，倒入半釐米油，放幾片姜；一個個半個螃蟹黃朝下放入
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蓋上鍋蓋，炒一小會兒；然後翻一下；倒入酒，醬油，適量水；煮一會兒！
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可以屆時放點年糕，年糕要在蟹上面防止糊底；毛豆的話，先油鍋炒熟，放一邊，蟹煸炒後期一起加工；煮一會兒；結尾前倒入澱粉水勾芡；收幹…
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香啊！吃吧！
小貼士
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