素雞（小）,鵪鶉蛋,老抽,生抽,冰糖,蔥花,五香粉（選用）
綜合評分 8.7
紅燒素雞鵪鶉蛋
綜合評分 8.7
下廚房裏有紅燒鵪鶉蛋，有紅燒素雞，但是貌似沒有兩者的合體，那麼我來建立個吧
用料
做法
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鵪鶉蛋煮熟去殼備用
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素雞切片備用
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將鵪鶉蛋和素雞放入油鍋略煎，我用的是空氣炸鍋
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蛋煎至虎皮狀、素雞煎至兩面金黃後加入老抽上色
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上色均勻後倒入開水沒過素雞和鵪鶉蛋，加少許生抽和冰糖調味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火燒開後轉小火燉煮
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小火燉煮二十分鐘後改大火，略收汁後盛出裝盤，撒上蔥花即可
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小貼士
鵪鶉蛋膽固醇含量高，一天最好不要超過三個哦
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