梭子蟹,鹽,錫紙
綜合評分 9.8
鹽烤梭子蟹
綜合評分 9.8
鹽烤這種烹調方式做出來的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那個鹽可以廣泛的做貨幣的年代，普通人家根本沒有能力把鹽拿來做輔料。 鹽烤，出來的味道很不一樣，之前做過鹽烤牛骨髓，還是覺得，帶殼的比較合適些。
用料
做法
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梭子蟹上撒鹽，用鹽把梭子蟹蓋住，然後用錫紙包起來，兩邊留空。放在烤盤上。
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烤箱200度，40分鐘，然後把錫紙剝開，再烤5分鐘。
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鹽殼剝掉，不用再加任何調料和蘸料。
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小貼士
鹽烤耗時要遠高於蒸。
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