大閘蟹,粗鹽,大蒜,薑片、八角、香葉、花椒、桂皮
綜合評分 9.5
鹽烤大閘蟹
綜合評分 8.0
鹽烤這種烹調方式做出來的菜，在古代妥妥的是奢侈品了。那個鹽可以廣泛的做貨幣的年代，普通人家根本沒有能力把鹽拿來做輔料。 鹽烤，出來的味道很不一樣，之前做過鹽烤牛骨髓和鹽烤梭子蟹，還是覺得，帶殼的比較合適些。
用料
做法
-
大閘蟹用線拴好
-
大閘蟹上撒鹽，用鹽把大閘蟹蓋住，然後用錫紙包起來，兩邊留空。放在烤盤上。
-
烤箱200度，40分鐘，然後把錫紙剝開，再烤5分鐘。
-
-
鹽殼剝掉，不用再加任何調料和蘸料。
小貼士
確實要40分鐘的，烤起來比蒸要慢很多。但是味道真心不是一個檔次的喵。
所在的分類
相關食譜
大閘蟹,粗鹽,大蒜,薑片、八角、香葉、花椒、桂皮
綜合評分 7.0
太湖蟹（四隻）,粗鹽,薑片,料酒
綜合評分 7.5
大閘蟹,鹽,錫紙
綜合評分 8.0
大閘蟹,鹽,錫紙
綜合評分 8.8
大閘蟹,羅勒葉,黃油
綜合評分 10.0
大閘蟹,薑片,黃酒,海鹽
綜合評分 9.7
大閘蟹,薑片,黃酒,海鹽
綜合評分 7.5
大閘蟹,鹽
綜合評分 8.7
大閘蟹400g，醬油15g 料酒20g 耗油5g 鹽2g 糖1-2g 姜適量、干澱粉適量、蔥適量,大閘蟹適量，姜適量、鹽適量、料酒適量,大閘蟹2只、鹽500g、錫紙
綜合評分 7.2