高筋麪粉,煉乳,糖,鹽,酵母,牛奶,無鹽黃油,杏仁片,黃油,煉乳
綜合評分 9.1
煉乳甜麪包
綜合評分 8.6
這款日式煉乳麪包口感柔軟香甜，奶香濃郁！如果不愛太甜，少放糖和煉乳！
用料
做法
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牛奶放入微波爐加熱到大約40度後拿出，放入酵母攪拌一下，放置5分鐘後成這個樣子！
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就是用的這個煉乳，淘寶買的，十幾塊錢！
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將鹽、糖、放入麪粉中攪拌均勻，發酵好的牛奶中加入煉乳、雞蛋攪拌一下放入麪粉中，和成不粘手的麪糰，最後加入黃油揉成柔軟的麪糰！大約得揉20一25分鐘！
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之後蓋上保鮮膜發酵1小時成2倍大！
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1小時後用食指粘上面粉插入麪糰，如不回縮，麪糰就發酵好了！
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裏面成蜂窩狀！
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將麪糰揉壓排氣後分成兩到三個小麪糰，醒10分鐘！
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將黃油和煉乳攪拌均勻成這樣！
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其中一個麪糰擀成長方形，刷上煉乳和黃油攪拌而成的乳酪醬！剩一點醬等會還要刷一下表面，再用刮板切成4份！
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摞起來成這樣！
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再平均切成6份！
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碼入抹上黃油的烤盤中（應該用圓形模具，只是這個長方形的比較大），蓋上保鮮膜再發酵30一40分鐘成2倍大！
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表面刷上一層乳酪醬，放入預熱好的烤箱，180度15一20分鐘！
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20分鐘後出爐了！如果用圓形模具會更漂亮！
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留口水了是不是！快點動手做起來吧！
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小貼士
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