布朗尼部分：,中筋麪粉,鹽,泡打粉,無糖巧克力，切碎,苦甜巧克力，切碎,無鹽黃油，切塊,砂糖,香草精,雞蛋,乳酪部分：,奶油乳酪,砂糖,香草精,蛋黃
綜合評分 7.8
Cream Cheese Brownies 乳酪布朗尼
綜合評分 7.8
原方地址 http://www.browneyedbaker.com/2011/08/04/cream-cheese-cheesecakebrownies/
用料
做法
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烤箱預熱175度，8英寸（20cm）放烤盤底和側面墊鋁箔。四周要高起一些，方便拽起烤好的布朗尼。
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小碗中混合麪粉，鹽和泡打粉。備用
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中碗裡放入巧克力和黃油，隔水或微波（中火或中低火）加熱，並不時攪拌至材料融化且順滑。加入糖和香草精攪勻，然後讓材料稍微冷卻（如果溫度太高，加入雞蛋以後材料不能融合）），分次倒入蛋液，每次倒入都要充分攪拌均勻。最後將2倒入，翻拌均勻。
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奶油乳酪軟化加糖打發，後加入香草精和蛋黃攪拌至均勻
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烤盤中均勻倒入一半布朗尼麪糊，然後倒入一半乳酪糊在布朗尼麪糊上，抹平。重複以上步驟。麪糊都倒入烤盤後，用小刀劃出花紋
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放入烤箱烤至邊緣稍微蓬鬆，中間輕碰的時候感覺還沒有完全凝固，用牙籤插入中間可以帶出一些溼潤的碎屑。大概需要50-60分鐘。
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晾架上冷卻五分鐘，脫模。冷卻到室溫後放入冰箱至少三小時後切塊。密封容器中最多可儲存5天。
小貼士
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