新鮮河蚌,綠+紅辣椒,香菜,洋蔥,生薑,大蒜,蔥,豆豉辣椒油
綜合評分 8.5
河蚌洗乾淨之後只加一點點水煮熟開啟。河蚌的湯對身體很好。對體寒的人不適合。
取河蚌肉。切塊。河蚌肚子裡的東西粘而且腥。把肚子裡的東西洗掉,多洗幾遍 處理好的河蚌備用。
把青紅椒切一下,生薑切絲,大蒜切碎
鍋裡放油,稍稍熱之後加生薑絲和大蒜碎
炒到大蒜有一點點發黃放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和鹽,一勺生抽,少許料酒,少許白糖,老乾媽。
炒到水份只剩下一點加入雞精炒一下。關火蓋鍋蓋。切好蔥花。香菜。用餘溫炒勻
喜歡辣就多放辣椒,不喜歡或者不吃就把辣椒去掉。換成紅蘿蔔丁。漂亮又好吃。