好料理

韓式泡菜辣炒年糕（快手版）

綜合評分 8.3
韓式辣炒年糕，去韓料店必點菜，自己動手來簡單上桌吧

用料

做法

  • 洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲備用

  • 熱鍋倒入沙拉油適量，加入洋蔥絲翻炒，待炒出洋蔥香味後，加入胡蘿蔔絲一起拌炒

  • 炒至略軟，加韓國泡菜及韓國辣醬一大勺、糖兩小勺入鍋一同拌炒

  • 最後加入年糕翻炒均勻，使醬汁包裹住年糕，加水約200ml，中火收汁、年糕變軟即可出鍋

  • 裝盤後撒上白芝麻及青蔥，開始享用

小貼士

此方簡單快手，不用先煮過年糕再炒，又不失辣炒年糕原有風味。值得注意的是，必須選擇市售冷藏包裝那種年糕，不可冷凍，不然用此方煮不熟。 另年糕有大小差異，請注意年糕軟度熟度，若水煮乾仍未煮熟，請再加少量水繼續煮。 辣醬及泡菜已有足夠鹹度，故我沒有放鹽，如口重可自行新增其他佐料。

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相關食譜

韓式泡菜辣炒年糕（快手版）
辣
年糕（市售冷藏那種，非冷凍）,韓國泡菜,洋蔥（中等大小）,胡蘿蔔（小條）,青蔥,白芝麻,韓國辣醬,糖,沙拉油
綜合評分 8.3
韓式泡菜辣炒年糕
韓式
韓式年糕,韓式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋蔥,蔥白,鹽
綜合評分 9.5
韓式泡菜辣炒年糕
韓式
韓式年糕,韓式泡菜,辣椒粉,芝麻,洋蔥,蔥白,鹽
綜合評分 8.1
韓式素辣炒年糕 vegan topokki
快手菜
年糕 rice cake,青蒜 leek,素雞 hard tofu,韓式辣醬 Korean chilli sauce,辣椒粉 chilli flakes,糖 sugar,醬油 soy sauce,橄欖油 olive oil,姜黃粉 tumeric
綜合評分 9.9
韓式泡菜/辣白菜
韓式
大白菜,蘋果,梨子,韓式泡菜用辣椒面,韓式辣椒醬,水性麥芽糖/水飴,白砂糖,白蘿卜,胡蘿卜,洋蔥,蒜頭,生姜,糯米粉,魚露,蔥,蝦醬
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韓式泡菜（辣白菜）
韓式
白菜,韓國辣椒,鹽,蘋果大小適中,鴨梨,白蘿蔔,韭菜,韓國魚露,韓式蝦醬,糖,姜,蒜
綜合評分 9.7
韓國芝士辣炒年糕 ddeokbokki
韓式
韓國年糕（專門用來炒的）,胡蘿卜,黃洋蔥,韓國辣椒粉,韓國辣椒醬,玉米糖漿（可以用白糖）,生抽,炸魚糕,鰹魚高湯粉,白芝麻,芝士,小蔥
綜合評分 8.6
韓式辣炒年糕
韓式
火鍋年糕,包菜,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,小蔥,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,魚露,白糖,白芝麻,芝麻油,黑胡椒粉
綜合評分 7.5
韓式辣炒年糕
韓式
火鍋年糕,包菜,胡蘿蔔,洋蔥,大蒜,小蔥,韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,魚露,白糖,白芝麻,芝麻油,黑胡椒粉
綜合評分 7.7
韓式雞肉炒年糕
韓式
雞胸肉,年糕,青椒,紅椒,洋蔥,包菜,韓式辣醬
綜合評分 9.6