好料理

韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃

綜合評分 7.5
突然想起辣炒年糕，很想吃，口水不斷，怎麼辦呢？買年糕自己做吧！以前也做過幾次，相當好吃呢，只是時間一長就不太記得做法了，建個菜譜以便以後真的忘記

用料

做法

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤1

      這次買的寧波的年糕，水煮15分鐘以後切成喜歡的形狀，片狀或者條狀都可以，放盆里用水泡著，這樣是為了去除年糕表面的米粉，做出來的炒年糕不至于太過粘稠

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤2

    五花肉加入醬油 澱粉 黑胡椒粉 耗油 拌勻腌制十分鐘左右

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤3

    小米椒和蒜 切好備用

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤4

    冰箱里剩的這點青菜都放里面了

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤5

    炒鍋加入油適量，熱鍋後把五花肉快速翻炒變白盛出備用

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤6

    倒入蒜片小米椒炒出香味

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤7

    放兩勺辣白菜翻炒兩下

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤8

    放入青菜翻炒後放入一大勺韓式辣椒醬，繼續翻炒均勻

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤9

    加入年糕炒均，倒入一小碗水，蓋鍋蓋悶煮5--10分鐘入味

  • 韓式辣炒年糕--超詳細 超簡單 超好吃的做法 步骤10

    悶煮完成後嘗一下味道，加入鹽 生抽和糖調味即可

小貼士

年糕: 選擇各種年糕都可以，韓國的普通年糕條 芝心年糕都可以，但是我不喜歡芝心年糕，覺得還是普通年糕做辣炒年糕好吃，韓國年糕不好買又貴，江浙一帶完全可以用隨手買到的當地年糕替代，這次我用的就是浙江的年糕相當好吃 辣白菜:一定要放，辣白菜是增加風味的重要原料，你可以不放任何青菜，但辣白菜一定不能省 我做的是首圖那樣一人份的三盤，2--3人吃的，所以調味根據自己的口味和分量適當增減

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